Préparation : 25 mn
Cuisson : 15 mn
Niveau : facile
Ingrédients (10 cookies):
150 g de chocolat noir
100 g de margarine végétale
70 g de sucre roux
50 g de compote de pomme
170 g de farine (ou farine de riz bio pour une version sans gluten)
1 cuillère à café de levure (ou bicarbonate alimentaire)
Fleur de sel
Préparation :
1) Dans un saladier, mélanger la margarine, le sucre et la compote.
2) Ajouter la farine, une pincée de sel et la levure. Mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.
3) Concasser grossièrement le chocolat en morceaux, et l'incorporer au mélange.
4) Former des petites boules de pâte et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (aplatir légèrement si besoin).
Saupoudrer d’une pincée de fleur de sel.
Enfournez 12 à 15 minutes à 180°C.
7 avril 2022
Pancakes chocolat banane
Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mn
Niveau : facile
Ingrédients (15 pancakes):
2 bananes bien mûres
2 oeufs
120 g de farine de riz bio
40 g de maizena
40 g de sucre roux
160 ml de lait d’amande
60 g de pépites de chocolat
1 cuillère à café de levure (ou bicarbonate alimentaire)
Huile d’olive, sel
Préparation :
1) Dans un saladier, réduire les bananes en purée fine, incorporer les oeufs et battre pour obtenir une préparation homogène.
2) Ajouter la farine, la maizena, le sucre, la levure et une pincée de sel.
3) Ajouter le lait progressivement tout en mélangeant. Incorporer ensuite les pépites de chocolat.
4) Faire chauffer un filet d’huile dans une poêle et verser une petite louche de pâte.
Cuire les pancakes 2 minutes de chaque côté.
Dès qu’ils sont dorés, c’est prêt.
Cuisson : 20 mn
Niveau : facile
Ingrédients (15 pancakes):
2 bananes bien mûres
2 oeufs
120 g de farine de riz bio
40 g de maizena
40 g de sucre roux
160 ml de lait d’amande
60 g de pépites de chocolat
1 cuillère à café de levure (ou bicarbonate alimentaire)
Huile d’olive, sel
Préparation :
1) Dans un saladier, réduire les bananes en purée fine, incorporer les oeufs et battre pour obtenir une préparation homogène.
2) Ajouter la farine, la maizena, le sucre, la levure et une pincée de sel.
3) Ajouter le lait progressivement tout en mélangeant. Incorporer ensuite les pépites de chocolat.
4) Faire chauffer un filet d’huile dans une poêle et verser une petite louche de pâte.
Cuire les pancakes 2 minutes de chaque côté.
Dès qu’ils sont dorés, c’est prêt.
5 avril 2022
Saumons à l’huile d’olive et au curry au Vitaliseur
Préparation : 5 mn
Cuisson : 4 mn
Niveau : facile
Ingrédients (2 personnes):
2 pavés de saumon
2 cuillères à soupe de jus de citron
6 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge
1 cuillère à café de curry
1 cuillère à soupe de cébette
½ cuillère à soupe de sel marin
½ cuillère à soupe de poivre
Préparation :
1) Sortir le saumon au moins 30mn avant sa cuisson et le saler.
Faire chauffer l’eau dans le Vitaliseur,
2) Cuire 3 à 4 minutes selon l’épaisseur (il doit rester rosé à cœur).
3) Dans un bol, mélanger huile, citron, curry, cébette ciselée, sel et poivre.
4) Servir le pavé dans une assiette et napper de sauce.
Cuisson : 4 mn
Niveau : facile
Ingrédients (2 personnes):
2 pavés de saumon
2 cuillères à soupe de jus de citron
6 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge
1 cuillère à café de curry
1 cuillère à soupe de cébette
½ cuillère à soupe de sel marin
½ cuillère à soupe de poivre
Préparation :
1) Sortir le saumon au moins 30mn avant sa cuisson et le saler.
Faire chauffer l’eau dans le Vitaliseur,
2) Cuire 3 à 4 minutes selon l’épaisseur (il doit rester rosé à cœur).
3) Dans un bol, mélanger huile, citron, curry, cébette ciselée, sel et poivre.
4) Servir le pavé dans une assiette et napper de sauce.
17 mars 2022
Cake chocolat coco au Vitaliseur
Préparation : 15 mn
Cuisson : 1 h
Niveau : facile
Ingrédients (4 personnes):
80 g d’huile de noix de coco
50 g de chocolat noir pâtissier 60 % râpé fin
80 g de farine de riz demi-complet
40 g de farine de noix de coco
20 g de noix de coco râpée
½ cuillère à café de sel fin
1 cuillère à café de bicarbonate de sodium
110 g de sucre de noix de coco
150 ml de lait végétal (coco ou amande)
3 œufs
20 g de chips de noix de coco
Préparation :
1) Dans un bol sur le tamis du Vitaliseur, faire fondre l’huile de noix de coco (si elle est solide), puis laisser-la refroidir.
Huiler le moule à cake.
2) Râper le chocolat pâtissier finement et le mélanger avec la farine de riz demi-complet, la farine de noix de coco, la noix de coco râpée, le sel, le bicarbonate et le sucre de coco.
Dans un autre bol, mélanger les œufs avec le lait puis verser doucement l’huile de coco refroidie.
3) Mélanger les ingrédients humides avec les ingrédients secs et verser la pâte obtenue dans le moule à cake. Saupoudrer les chips de coco.
4) Déposer sur le tamis du Vitaliseur pour 1 heure de cuisson : la lame d’un couteau insérée au cœur du cake doit ressortir sèche.
Laisser refroidir complètement sur une grille avant de déguster froid.
Cuisson : 1 h
Niveau : facile
Ingrédients (4 personnes):
80 g d’huile de noix de coco
50 g de chocolat noir pâtissier 60 % râpé fin
80 g de farine de riz demi-complet
40 g de farine de noix de coco
20 g de noix de coco râpée
½ cuillère à café de sel fin
1 cuillère à café de bicarbonate de sodium
110 g de sucre de noix de coco
150 ml de lait végétal (coco ou amande)
3 œufs
20 g de chips de noix de coco
Préparation :
1) Dans un bol sur le tamis du Vitaliseur, faire fondre l’huile de noix de coco (si elle est solide), puis laisser-la refroidir.
Huiler le moule à cake.
2) Râper le chocolat pâtissier finement et le mélanger avec la farine de riz demi-complet, la farine de noix de coco, la noix de coco râpée, le sel, le bicarbonate et le sucre de coco.
Dans un autre bol, mélanger les œufs avec le lait puis verser doucement l’huile de coco refroidie.
3) Mélanger les ingrédients humides avec les ingrédients secs et verser la pâte obtenue dans le moule à cake. Saupoudrer les chips de coco.
4) Déposer sur le tamis du Vitaliseur pour 1 heure de cuisson : la lame d’un couteau insérée au cœur du cake doit ressortir sèche.
Laisser refroidir complètement sur une grille avant de déguster froid.
Rösti crousti de patates
Préparation : 10 mn
Cuisson : 8 mn
Niveau : facile
Ingrédients (4 personnes):
4 pommes de terre moyennes
80 g de Beaufort
1 gousse d’ail
1 oignon
1 petit bouquet de coriandre ou de persil
Huile d'olive
Poivre & Sel
Préparation :
1) Laver et éplucher les pommes de terre puis râper avec une râpe à gros trous.
Presser la charpie obtenue dans un torchon afin d’extraire le jus.
2) Éplucher l’ail et l’oignon finement et m'alnger avec la coriandre.
Râper le fromage et mélanger le tout. Saler et poivrer.
3) Dans une grande poêle sur feu vif, avec 3 cuillerées d’huile, déposer des petits tas du mélange aux pommes de terre, légèrement aplati avec le dos de la cuillère.
4) Laisser cuire 4 mn et retourner avec une spatule assez large pour ne pas les casser et laisser dorer 3 à 4 mn de l’autre côté.
Cuisson : 8 mn
Niveau : facile
Ingrédients (4 personnes):
4 pommes de terre moyennes
80 g de Beaufort
1 gousse d’ail
1 oignon
1 petit bouquet de coriandre ou de persil
Huile d'olive
Poivre & Sel
Préparation :
1) Laver et éplucher les pommes de terre puis râper avec une râpe à gros trous.
Presser la charpie obtenue dans un torchon afin d’extraire le jus.
2) Éplucher l’ail et l’oignon finement et m'alnger avec la coriandre.
Râper le fromage et mélanger le tout. Saler et poivrer.
3) Dans une grande poêle sur feu vif, avec 3 cuillerées d’huile, déposer des petits tas du mélange aux pommes de terre, légèrement aplati avec le dos de la cuillère.
4) Laisser cuire 4 mn et retourner avec une spatule assez large pour ne pas les casser et laisser dorer 3 à 4 mn de l’autre côté.
16 mars 2022
Tarte aux épinards, chèvre & noisettes
Préparation : 5 mn
Cuisson : 40 mn
Niveau : facile
Ingrédients (4 personnes):
150 g de farine de riz
50 g de farine de sarrasin
Huile d’olive
5 oeufs
500 g d’épinards frais
1 gousse d’ail
1 bûche de chèvre
30 cl de crème de soja (ou de coco)
40 g de noisettes concassées
Sel, poivre, noix de muscade
Préparation :
1) Préparer la pâte à tarte : dans un saladier, verser la farine de riz, la farine de sarrasin et le sel. Faire un puit puis y ajouter 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, l’œuf et du sel.
Mélanger et ajouter progressivement environ 6 cuillères à soupe d’eau (à adapter en veillant à ne pas rendre la pâte collante).
Dès que la pâte est homogène, former une boule mettre au frigo pendant 20 minutes.
2) Laver les épinards. Eplucher, dégermez et hachez la gousse d’ail. Cuire le tout au vitaliseur. .
3) Dans un saladier, battre 4 œufs avec la crème liquide puis ajouter les épinards cuits.
Assaisonner avec du sel, du poivre, un peu de muscade. Mélanger pour obtenir une préparation homogène.
4) Etaler la pâte et faire cuire la pâte 10 minutes à 180°C.
Verser le mélange avec les épinards sur la pâte précuite et ajouter des rondelles de fromage de chèvre et parsemer le tout avec les noisettes concassées.
Enfourner à 180°C durant 25 minutes.
Cuisson : 40 mn
Niveau : facile
Ingrédients (4 personnes):
150 g de farine de riz
50 g de farine de sarrasin
Huile d’olive
5 oeufs
500 g d’épinards frais
1 gousse d’ail
1 bûche de chèvre
30 cl de crème de soja (ou de coco)
40 g de noisettes concassées
Sel, poivre, noix de muscade
Préparation :
1) Préparer la pâte à tarte : dans un saladier, verser la farine de riz, la farine de sarrasin et le sel. Faire un puit puis y ajouter 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, l’œuf et du sel.
Mélanger et ajouter progressivement environ 6 cuillères à soupe d’eau (à adapter en veillant à ne pas rendre la pâte collante).
Dès que la pâte est homogène, former une boule mettre au frigo pendant 20 minutes.
2) Laver les épinards. Eplucher, dégermez et hachez la gousse d’ail. Cuire le tout au vitaliseur. .
3) Dans un saladier, battre 4 œufs avec la crème liquide puis ajouter les épinards cuits.
Assaisonner avec du sel, du poivre, un peu de muscade. Mélanger pour obtenir une préparation homogène.
4) Etaler la pâte et faire cuire la pâte 10 minutes à 180°C.
Verser le mélange avec les épinards sur la pâte précuite et ajouter des rondelles de fromage de chèvre et parsemer le tout avec les noisettes concassées.
Enfourner à 180°C durant 25 minutes.
2 mars 2022
Œuf au plat tomate et courgette au Vitaliseur
Préparation : 10 mn
Cuisson : 3 mn
Niveau : facile
Ingrédients (1 personne):
1 oeuf
1 tomate
Thym
1 courgette
Huile d’olive
1 gousse d’ail
Sel et poivre
Préparation :
1) Epurer l’œuf en le passant 20 seconde sur le tamis du vitaliseur.
2) Monder la tomate en la passant 40 secondes sur le tamis du Vitaliseur. La passer sous l’eau froide
Tailler en petits cubes ainsi que la courgette.
3) Frotter un ramequin avec l’ail, ajouter les dés de tomates et de courgette, saupoudrer de thym et casser l’œuf.
Cuire 3mn au vitaliseur
4) Saler et poivrer, ajouter de l’huile d’olive et servir.
Cuisson : 3 mn
Niveau : facile
Ingrédients (1 personne):
1 oeuf
1 tomate
Thym
1 courgette
Huile d’olive
1 gousse d’ail
Sel et poivre
Préparation :
1) Epurer l’œuf en le passant 20 seconde sur le tamis du vitaliseur.
2) Monder la tomate en la passant 40 secondes sur le tamis du Vitaliseur. La passer sous l’eau froide
Tailler en petits cubes ainsi que la courgette.
3) Frotter un ramequin avec l’ail, ajouter les dés de tomates et de courgette, saupoudrer de thym et casser l’œuf.
Cuire 3mn au vitaliseur
4) Saler et poivrer, ajouter de l’huile d’olive et servir.
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