Sandwich Maquereaux au Mascarpone

Préparation : 5mn
Niveau : facile

Ingrédients (2 personnes):

1 baguette type tradition
1 boite de maquereaux au vin blanc
50g de mascarpone
1 petit oignon rouge
2 feuilles de batavia
1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Préparation :

1) Mixer les maquereaux avec leur jus, ajouter le mascarpone et mélanger sans excès pour obtenir une marmelade.>

2) Eplucher et couper finement l’oignon rouge en rondelles.

3) Tailler la batavia en lanière, ajouter les rondelles d’oignon et mélanger avec l’huile d’olive.

4) Trancher la baguette selon envie et couper chaque part en deux dans le sens de la longueur. Tartiner la marmelade des deux côtés et garnir de salade puis savourer.

Club Sandwich d'été.

Préparation : 10mn
Niveau : facile

Ingrédients (2 personnes):
- 6 tranches de pain de mie
- ½ citron
- graines germées
- ½ botte de radis
- ½ bouquet de ciboulette
- 90g de fromage frais
- 1 pincée de piment d’Espelette

Préparation :

1) Retirer la croute des pain de mie, récupérer le jus du citron, laver et essorer les graines germées.
Laver et hacher la ciboulette.

2) Laver, équeter et émincer les radis, laver, éplucher et émincer le concombre.

3) Dans un bol, mélanger le fromage frais, la ciboulette, le jus de citron et le piment.
Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Ecraser à la fourchette pour obtenir une pâte homogène.

4) Dorer les tranches de pain de mie (coloration dorée), couper les tranches en triangles et tartiner 3 étages généreusement avec la préparation au fromage et ajouter des graines germées, du concombre et des radis.
Bien disposer les radis sur le dernier étage.