Sandwich Maquereaux au Mascarpone

Préparation : 5mn
Niveau : facile

Ingrédients (2 personnes):

1 baguette type tradition
1 boite de maquereaux au vin blanc
50g de mascarpone
1 petit oignon rouge
2 feuilles de batavia
1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Préparation :

1) Mixer les maquereaux avec leur jus, ajouter le mascarpone et mélanger sans excès pour obtenir une marmelade.>

2) Eplucher et couper finement l’oignon rouge en rondelles.

3) Tailler la batavia en lanière, ajouter les rondelles d’oignon et mélanger avec l’huile d’olive.

4) Trancher la baguette selon envie et couper chaque part en deux dans le sens de la longueur. Tartiner la marmelade des deux côtés et garnir de salade puis savourer.