Gaufres sans beurre

Préparation : 5mn
Cuisson : 15mn
Niveau : facile

Ingrédients :
300 g de farine
60 g de sucre en poudre
45 cl de lait (variante encore plus croustillante : 35cl de lait + 10cl d’eau)
3 œufs entiers
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel

Préparation :

1) Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
Monter les blancs d'œufs en neige bien fermes à l'aide d'un batteur électrique.

2) Verser la farine, la levure chimique et le sucre en poudre dans un saladier.
Creuser un puits au centre du mélange et ajouter les jaunes d’œufs puis le lait.
Remuer énergiquement jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.

3) Incorporer délicatement à la pâte à gaufres : la pâte doit être bien lisse et crémeuse.

4) Faire chauffer l’appareil à gaufres. Verser deux petites louches de pâte sur les plaques de l’appareil et laisser cuire la gaufre pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Retirer les gaufres cuites de l’appareil et renouveler l’opération jusqu'à épuisement de la pâte.
Déguster les gaufres tièdes ou froides.

Gaufres à la praline

Préparation : 10mn + 1h de repos
Cuisson : mn
Niveau : facile

Ingrédients (4 personnes):
1 cuillères à café de Levure boulangère
1.05 ml de Lait
Pincée de sel
8g de sucre en poudre
295g de farine
2 oeufs
80g de beurre
65g de pralines roses concassées

Préparation :

1)Verser la levure dans le lait tiède afin que celle-ci s'active et laisser reposer le tout pendant 5 minutes à température ambiante.
Dans un bol mélanger la farine, le sel et le sucre.

2) Ajouter les oeufs et le mélange lait/levure aux ingrédients secs. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Ajouter le beurre mou en morceaux et travailler la pâte environ 5 minutes au robot ou 11 minutes à la main.

3)Couvrir la pâte et laisser la lever pendant 1 heure à température ambiante pour la faire doubler de volume.
Après le temps d'attente, incorporer les pralines roses à la pâte.

4) Former des boules de pâte, préchauffer le gaufrier huilé et cuir les gaufres entre 3-4 min.