Poires au chocolat au vitaliseur

Préparation : 3 mn
Cuisson : 8 mn
Niveau : facile

Ingrédients (2 personnes):
- 2 poires
- 100 gr chocolat noir 70%
- Fleur de sel
- Huile de coco

Préparation :
1) Éplucher les poires tout en laissant la tige.
Vider l’intérieur des poires à l’aide d’un vide pomme.

2) Déposer les poires sur le tamis du Vitaliseur et faire fondre en même temps le chocolat mélangé à 1 cuillère à soupe d’huile de coco, dans une céramique.

3) Cuire le tout 8 à 10 min, les poires doivent être fondantes.
Napper les poires de chocolat fondu et d’une pointe de fleur de sel.

4) Servir encore chaud.
Astuce : l’huile de coco apporte de la douceur, de la gourmandise et de la brillance au chocolat noir.

Extra fondant aux poires au Vitaliseur

Préparation : 15 mn
Cuisson : 35 mn
Niveau : facile

Ingrédients (4 personnes):
115 g de chocolat noir à 75 % de cacao
20 g de cacao cru en poudre
70 g d'huile de coco vierge à l'état solide + pour le moule
80 g de crème de coco
50 g de sucre de coco
2 œufs
2 cuillères à café de bicarbonate de sodium alimentaire
50 g de farine de sorgho
2 poires conférence bien mûres
1 petite poignée de pépites de chocolat (facultatif)

Préparation :

1) Porter le Vitaliseur à ébullition.
Déposer un saladier en verre sur le tamis et faire fondre le chocolat avec l’huile de coco (à découvert).

2) Hors du feu, ajouter la crème de coco, bien mélanger et verser le sucre ainsi que le cacao en continuant de mélanger.
Ajouter les œufs en prenant soin de bien les incorporer à la préparation.
Ajouter la farine et le bicarbonate, puis bien mélangez de nouveau.

3) Verser dans un moule préalablement enduit d'huile de coco.
Décorer le gâteau avec les poires épluchées et coupées en gros quartiers.

4) Poser le moule sur le tamis, couvrir et faire cuire pendant 30 minutes.
Laisser refroidir avant de démouler et parsemer de pépites de chocolat.

Clafoutis poire-chocolat sans beurre.

Préparation : 5mn
Cuisson : 40mn
Niveau : facile

Ingrédients (4 personnes):
3 poires
2 œufs bio
2 cuillères à soupe de crème fraîche crue (+ pour le service)
2 cuillères à soupe de purée d’amande
2 cuillères à soupe de farine
Une pincée de sel
2 barres de chocolat noir
2 cuillères à soupe de sucre roux

Préparation :
1. Mélanger les œufs et le sel dans un saladier et fouetter.
Ajouter la farine puis la crème fraîche, la purée d'amande et 1 cuillère à soupe de sucre roux.
Bien fouetter pour obtenir un mélange homogène.

2. Huiler le moule à tarte (25cm) et verser la pâte dans le moule.
Préchauffer le four à 180°.

3. Eplucher, peler et couper les poires en 8 dans la longueur.
Disposer les morceaux pour former des pétales. Râper le chocolat à la mandoline (ou l'économe) et les saupoudrer sur le moule.
Saupoudrer aussi 1 cuillère à soupe de sucre roux.

4. Enfourner pendant 35/40mn.
Déguster avec une belle cuillère de crème crue !

Crumble aux pommes, poire et spéculoos

Préparation : 20mn
Cuisson : 35mn
Niveau : facile

Ingrédients (6 personnes):

150g de farine
100g de beurre
100g de sucre
250g de spéculoos
5 pommes
5 poires bien mûres


Préparation :

1) Préchauffez le four th.6/7 (200°C)

2) Découpez le beurre en morceaux et laisser-les ramollir. Réduisez le spéculoos en miette. Beurrez un moule.

3) Tapissez le fond du moule de la moitié de spéculoos écrasé.

4) Épluchez les fruits, coupez-les et déposez-les sur la préparation.

5) Malaxez avec les doigts le beurre, le sucre et la farine jusqu'à obtenir une texture grumeleuse. Rajoutez le spéculoos et mélangez.

6) Parsemez cette préparation sur les fruits.

7) Enfournez pendant 35 min.

8) Servez tiède.