Tomates farcies à la napolitaine

Préparation : 4mn
Niveau : facile

Ingrédients (2 personnes):
- 4 tomates
- Une boite de thon
- Câpres
- Mayonnaise
- Ail
- Poivre

Préparation :
1) Préparer la farce en mixant le thon, les câpres, la mayonnaise ainsi que l’ail et le poivre.

2) Ouvrir les tomates et enlever une partie de la chaire.

3) Glisser la farce avec une cuillère et replacer le « couvercle » de la tomate.

4) Laisser au frigo pour server frais.

Pan con tomate

Préparation : 5 mn
Cuisson : 5 mn
Niveau : facile

Ingrédients (personnes):
- 1 baguette à l’ancienne ou de campagne
- 4 gousse d’ail
- 4 tomates
- Huile d’olive

Préparation :
1) Préchauffer le four en mode grill à 200°.

2) Couper les tomates en petits cubes.

3) Couper les baguettes en longues tranches et arroser d’huile.
Passer au four jusqu’à ce que le pain soit doré.

4) Frotter l’ail puis la tomate et déguster de suite avec du jambon Serrano.

Aïoli de patate douce au vitaliseur

Préparation : 10 mn
Cuisson : 26 mn
Niveau : facile

Ingrédients (personnes):
½ patate douce
1 tête d’ail
1 œuf bio
Huile d’olive vierge extra
1 citron vert
Curcuma
Poivre du moulin

Préparation :

1) Remplir un quart de la cuve du Vitaliseur d’eau et porter à ébullition.

2) Éplucher et couper la patate douce en brunoise.
Eplucher l’ail et le dégermer intégralement. Déposer le tout sur le tamis du Vitaliseur pour 20 minutes de cuisson environ, jusqu’à ce que la patate douce soit complètement fondante. Réserver.

3) Déposer l’œuf sur le tamis du Vitaliseur pour 6 minutes de cuisson puis plonger directement dans de l’eau froide afin d’arrêter la cuisson.

4) Dans un récipient cylindrique mettre la patate douce, l’ail, le curcuma et l’œuf mollet ainsi qu’un filet d’huile d’olive. Ajouter éventuellement un petit peu d’eau si besoin et mixer avec une girafe.
Avant le service, râper le zeste du citron vert et faites un tour de moulin de poivre.