Pain au curcuma, graines et tomates séchées au Vitaliseur

Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn
Niveau : facile

Ingrédients (4 personnes):
- 95 g de farine de quinoa
- 85 g de poudre d’amande
- 100 g de farine de riz
- 2 œufs
- 30 g d’huile d’olive
- 10 g de poudre à lever sans gluten
- 2 cuillères à café bombées de curcuma
- 1 cuillère à café de sel & Poivre
- Une pincée de piment (Cayenne ou Espelette)
- 2 cuillères à café de graines de pavot
- 1 poignée de graines de courge
- 1 poignée de graines de tournesol
- 6 tomates séchées
- 200 ml d’eau

Préparation :
1) Dans un grand saladier mélanger tous les ingrédients secs à l’exception des graines et tomates. Ajoutez les œufs et pétrir à la main puis ajouter l’huile et l’eau en filet.

2) Si la pâte colle trop, ajuster avec un peu de farine de riz. Ajouter les graines et les tomates séchées préalablement découpées en petits morceaux.

3) Pétrir à nouveau afin de former un petit pâton à placer dans le moule à cake du Vitaliseur préalablement chemisé d’une feuille de papier cuisson.

4) Déposer sur le tamis du Vitaliseur et faites cuire 25 à 30 minutes.

Pancakes healthy & express

Préparation : 5 mn
Cuisson : 15 mn
Niveau : facile

Ingrédients (2 personnes):
- 1 banane bien mûre
- 2 œufs
- 50g de flocons d’avoine
- 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 1 pincée de sel + cannelle

Préparation :
1) Mixer tous les ingrédients.

2) Laisser reposer 30 minutes.

3) Faire cuire les pancakes jusqu'a épuissement de la préparation.

4) Servir avec toppings au choix.

Muffin moelleux cœur coulant de confiture de figue (sans gluten)

Préparation : 4 mn
Cuisson : 20 mn
Niveau : facile

Ingrédients (4 personnes):
- 80 g de poudre d’amande
- 4 oeufs
- 1 sachet de poudre à lever
- 4 pincée de fleur de sel
- 4 cuillère à soupe de confiture de figue

Préparation :
1) Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs.

2) Ajouter l’œuf et bien remuer.

3) Dans un moule, verser la moitié de la préparation. Ajouter la confiture de figue au centre et recouvrir avec le reste de la pâte.

4) Cuire pendant 20 minutes au vitaliseur. Démouler et manger de suite.

Gâteau aux pommes au fromage blanc.

Préparation : 10 mn
Cuisson : 30 mn
Niveau : facile

Ingrédients (4 personnes):
- 3 pommes
- 200 g de fromage blanc
- 3 oeufs
- 4 cuillères à soupe de miel ou sirop d’érable
- 2 cuillères à soupe de maïzena
- extrait de vanille
- cannelle

Préparation :
1) Mélanger les jaunes d'œufs avec le fromage blanc, le sirop d’étable, la maïzena, la cannelle et la vanille jusqu’à obtenir une belle pâte lisse et homogène.

2) Couper les pommes en très fines lamelles (avec une mandoline c’est mieux) et les ajouter à la pâte.
Monter les blancs en neige et les intégrer délicatement à la préparation.

3) Versez le tout dans un moule préalablement graissé si besoin.

4) Enfourner pour 30 min à 180°c puis laisses complètement refroidir (voir servir frais sorti du frigo).

Gâteau à la châtaigne au Vitaliseur

Préparation : 5 mn
Cuisson : 30 mn
Niveau : facile

Ingrédients (4personnes):
- 250 g de farine de châtaigne
- 1 sachet de levure
- 80 g de sucre de coco
- 3 œufs
- 1 pincée de sel
- 10 cl de lait végétal
- 10 cl d’huile d’olive

Préparation :
1) Mélanger la farine tamisée, la levure et le sucre dans un saladier et fair une fontaine au centre.

2) Déposer au centre le lait, l’huile et les œufs et battre au fouet jusqu’à obtenir une pâte fluide.

3) Verser dans un moule à cake beurré.

4) Cuire pendant 20 à 30 min au Vitaliseur (vérifier la cuisson au couteau qui doit ressortir propre).

Tarte courgette au mascarpone

Préparation : 15 mn
Cuisson : 40 mn
Niveau : facile

Ingrédients (4 personnes):
- 250 g de mascarpone
- 1 œuf
- 3 courgettes
- 4 cuillère à soupe de crème fraiche
- 1 pâte (maison si possible)
- Sel et poivre

Préparation :
1) Mélanger le mascarpone avec l’œuf et la crème. Saler et poivrer.

2) Faire chauffer le four à 180°.

3) Couper les courgettes en petits dés et ajouter à la préparation en remuant délicatement.

4) Une fois la pâte étalée sur son moule, verser la garniture et enfourner pour 40 mn.

Velouté de champignons

Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn
Niveau : facile

Ingrédients (4 personnes):
- 500 g de champignons de Paris
- 50 cl de crème liquide
- Jus d’1/2 citron
- 20 cl de vin blanc
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 50 g de beurre
- Noix de muscade, sel et poivre

Préparation :
1) Nettoyer et couper les champignons en gros morceaux
Peler l’oignon et l’ail et émincer.

2) Dans une grande casserole, faire fondre le beurre puis faire revenir l’oignon et l’ail.
Ajouter les champignons, saler et poivrer et cuire 5mn.

3) Ajouter le vin blanc sur feu vif puis la crème liquide. Porter à ébullition.
Ajouter le jus de citron, baisser le feu et couvrir en laissant cuire 10mn.

4) Avec une girafe, mixer le tout pour obtenir un velouté onctueux, rectifier l’assaisonnement si besoin et ajouter de la noix de muscade.