Gâteau aux pommes au fromage blanc.

Préparation : 10 mn
Cuisson : 30 mn
Niveau : facile

Ingrédients (4 personnes):
- 3 pommes
- 200 g de fromage blanc
- 3 oeufs
- 4 cuillères à soupe de miel ou sirop d’érable
- 2 cuillères à soupe de maïzena
- extrait de vanille
- cannelle

Préparation :
1) Mélanger les jaunes d'œufs avec le fromage blanc, le sirop d’étable, la maïzena, la cannelle et la vanille jusqu’à obtenir une belle pâte lisse et homogène.

2) Couper les pommes en très fines lamelles (avec une mandoline c’est mieux) et les ajouter à la pâte.
Monter les blancs en neige et les intégrer délicatement à la préparation.

3) Versez le tout dans un moule préalablement graissé si besoin.

4) Enfourner pour 30 min à 180°c puis laisses complètement refroidir (voir servir frais sorti du frigo).