Préparation : 5mn
Niveau : facile
Ingrédients (1 personne):
- 2 bananes
- 1 pomme
- 1/2 citron
- 1/2 cuillère à café de curcuma en poudre
- 1 belle poignée de fruits rouges congelés
Préparation :
1) Mixer tous les ingrédients sauf les fruits rouges (Rajouter un peu d’eau ou de jus d’orange si le smoothie est trop épais).
2) Réserver la moitié du smoothie et mixer le reste avec les fruits rouges pour obtenir 2 couleurs.
3) Servir le smoothie dans grand verre transparent en alternant les couleurs, et décorer le dessus avec quelques fruits rouges congelés.
13 juillet 2017
Salade betteraves et carottes
Préparation : 1j + 10mn
Cuisson : 1h
Niveau : facile
Ingrédients (4 personnes):
- 150 gr de pois chiches crus
- 3 carottes
- 1 betterave cuite
- 1 oignon nouveau
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de tamari
- 1 cuillère à café de cumin
- Citron & ciboulette fraîche
Préparation :
1) La veille, faire tremper les pois chiches dans 3 fois leur volume d’eau pendant une dizaine d’heures. Les pois chiches vont se gorger d’eau et doubler de volume.
Il faut ensuite les faire cuire pendant 1h environ dans de l’eau bouillante puis égoutter et laisser refroidir au frigo.
Option avec vitaliseur de Marion : cuire dans la panier 30 minutes à la vapeur, puis transvaser 30mn dans la soupière avec de l'eau tiède.
2) Couper la betterave cuite en petits dés, râper les carottes (avec un économe, couper sur la longueur ce qui donne de belles spaghettis oranges), émincer finement l’oignon nouveau et ciseler la ciboulette.
3) Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, le tamari, le cumin.
4) Mettre tous les ingrédients dans un saladier et mélanger avec la vinaigrette.
Servir avec quelques gouttes de citron.
Cuisson : 1h
Niveau : facile
Ingrédients (4 personnes):
- 150 gr de pois chiches crus
- 3 carottes
- 1 betterave cuite
- 1 oignon nouveau
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de tamari
- 1 cuillère à café de cumin
- Citron & ciboulette fraîche
Préparation :
1) La veille, faire tremper les pois chiches dans 3 fois leur volume d’eau pendant une dizaine d’heures. Les pois chiches vont se gorger d’eau et doubler de volume.
Il faut ensuite les faire cuire pendant 1h environ dans de l’eau bouillante puis égoutter et laisser refroidir au frigo.
Option avec vitaliseur de Marion : cuire dans la panier 30 minutes à la vapeur, puis transvaser 30mn dans la soupière avec de l'eau tiède.
2) Couper la betterave cuite en petits dés, râper les carottes (avec un économe, couper sur la longueur ce qui donne de belles spaghettis oranges), émincer finement l’oignon nouveau et ciseler la ciboulette.
3) Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, le tamari, le cumin.
4) Mettre tous les ingrédients dans un saladier et mélanger avec la vinaigrette.
Servir avec quelques gouttes de citron.
Crème chocolat à l’avocat
Préparation : mn
Cuisson : 0mn
Niveau : facile
Ingrédients (2 personnes):
- 1 petit avocat
- 2 petites bananes bien mûres
- 4 cuillères à soupe rase de poudre de cacao cru (ou plus pour un goût intense de chocolat)
- 3 cuillères à soupe d’eau
- 1 belle cuillère à soupe de purée d’amande
- 1 pincée de sel
Préparation :
1) Mixer le tout pour obtenir une texture lisse (attention, ça n'est pas une mousse, la texture n'est pas aérienne)
2) Pour une crème plus sucrée, on peut rajouter du sirop d’agave, en option, on peut ajouter un peu de vanille et/ou de cannelle.
3) Toppings : on peut ajouter des fruits rouges (frais ou congelés) qui apportent de la fraîcheur au dessert et le rendent vraiment délicieux (ou des fruits jaunes comme la pêche, la nectarine) ou enfin une poire !
Cuisson : 0mn
Niveau : facile
Ingrédients (2 personnes):
- 1 petit avocat
- 2 petites bananes bien mûres
- 4 cuillères à soupe rase de poudre de cacao cru (ou plus pour un goût intense de chocolat)
- 3 cuillères à soupe d’eau
- 1 belle cuillère à soupe de purée d’amande
- 1 pincée de sel
Préparation :
1) Mixer le tout pour obtenir une texture lisse (attention, ça n'est pas une mousse, la texture n'est pas aérienne)
2) Pour une crème plus sucrée, on peut rajouter du sirop d’agave, en option, on peut ajouter un peu de vanille et/ou de cannelle.
3) Toppings : on peut ajouter des fruits rouges (frais ou congelés) qui apportent de la fraîcheur au dessert et le rendent vraiment délicieux (ou des fruits jaunes comme la pêche, la nectarine) ou enfin une poire !
Houmous
Préparation : 1nuit + 5mn
Cuisson : 1h30
Niveau : facile
Ingrédients (4 personnes):
- 150 gr de pois chiches cru
- 1 grosse cuillère à soupe de tahin
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café bombée de cumin
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 10 cuillères à soupe d’eau
- 1 bouquet de ciboulette fraîche ciselée
- 1 petit oignon nouveau ciselé
- 1 cuillère à soupe de sauce soja (ou quelques pincées de sel)
Préparation :
1) Faire tremper 150g de pois chiches crus dans 3 tasses d’eau pendant toute une nuit pour qu’ils aient le temps de bien gonfler.
2) Le lendemain, rincer les pois chiches et les séparer de leur peau. Pour épeler les pois chiches, on les prend un par un et on appuie avec 2 doigts de chaque côté pour faire glisser la peau (étape non obligatoire mais cela assure un hummus bien lisse et onctueux !).
3) Faire cuire les pois chiches dans de l’eau bouillante pendant 1H15-1h30 jusqu’à ce qu’ils soient tendres puis égoutter.
Option avec vitaliseur de Marion : cuire dans la panier 30 minutes à la vapeur, puis transvaser 30mn dans la soupière avec de l'eau tiède.
4) Mixer tous les ingrédients (avec un blender ou même avec un mixeur à pied) sauf la ciboulette et l’oignon nouveau.
Ciseler finement la ciboulette et surtout l’oignon nouveau, mélanger avec la préparation mixée et servir frais.
Cuisson : 1h30
Niveau : facile
Ingrédients (4 personnes):
- 150 gr de pois chiches cru
- 1 grosse cuillère à soupe de tahin
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café bombée de cumin
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 10 cuillères à soupe d’eau
- 1 bouquet de ciboulette fraîche ciselée
- 1 petit oignon nouveau ciselé
- 1 cuillère à soupe de sauce soja (ou quelques pincées de sel)
Préparation :
1) Faire tremper 150g de pois chiches crus dans 3 tasses d’eau pendant toute une nuit pour qu’ils aient le temps de bien gonfler.
2) Le lendemain, rincer les pois chiches et les séparer de leur peau. Pour épeler les pois chiches, on les prend un par un et on appuie avec 2 doigts de chaque côté pour faire glisser la peau (étape non obligatoire mais cela assure un hummus bien lisse et onctueux !).
3) Faire cuire les pois chiches dans de l’eau bouillante pendant 1H15-1h30 jusqu’à ce qu’ils soient tendres puis égoutter.
Option avec vitaliseur de Marion : cuire dans la panier 30 minutes à la vapeur, puis transvaser 30mn dans la soupière avec de l'eau tiède.
4) Mixer tous les ingrédients (avec un blender ou même avec un mixeur à pied) sauf la ciboulette et l’oignon nouveau.
Ciseler finement la ciboulette et surtout l’oignon nouveau, mélanger avec la préparation mixée et servir frais.
12 juillet 2017
Fondue au veau
Préparation : 10mn
Cuisson : 10mn
Niveau : facile
Ingrédients (4 personnes):
- Noix de Veau (ou blanc de dinde pour un plat moins onéreux)
- Estragon
- Vin blanc (ou bouillon de légume version sans alcool)
- Sauces
Préparation :
1) Couper la viande en petits morceaux 30mn avant la cuisson.
2) Remplir à moitié le caquelon à fondue avec du vin blanc sec, ajouter de l’estragon et faire bouillir sur le feu au moins 10 minutes.
3) Préparer le cuiseur de l’appareil à fondue et lancer le feu.
4) Apporter le caquelon (préparation bouillante) sur le réchaud à alcool, savourer la viande avec des sauces et un accompagnement (riz, salade...)
Cuisson : 10mn
Niveau : facile
Ingrédients (4 personnes):
- Noix de Veau (ou blanc de dinde pour un plat moins onéreux)
- Estragon
- Vin blanc (ou bouillon de légume version sans alcool)
- Sauces
Préparation :
1) Couper la viande en petits morceaux 30mn avant la cuisson.
2) Remplir à moitié le caquelon à fondue avec du vin blanc sec, ajouter de l’estragon et faire bouillir sur le feu au moins 10 minutes.
3) Préparer le cuiseur de l’appareil à fondue et lancer le feu.
4) Apporter le caquelon (préparation bouillante) sur le réchaud à alcool, savourer la viande avec des sauces et un accompagnement (riz, salade...)
1 décembre 2016
Steak de quinoa au thym.
Préparation : 10mn
Cuisson : 25mn
Niveau : facile
Ingrédients (4 personnes):
- 3 verres de Quinoa
- 1 verre de Parmesan râpé
- 1 verre de Chapelure
- 1 verre de Ciboulette
- 3 gousses d'ail
- 1 Oignon jaune
- 1 cuillère à soupe de Thym
- 1 cuillère à café de Paprika
- 5 Œufs
- 1 cuillère à soupe d'Huile d'olive
- Fleur de Sel
Préparation :
1) Faire cuire le quinoa en suivant les instructions et réserver.
2) Râper le parmesan dans un saladier, ajouter la chapelure et la ciboulette, l'oignon et l'ail finement émincés.
Ajouter le thym, la parpika, les œufs et le quinoa et bien mélanger le tout.
3) Former des petits steaks dans le creux de la main (une vingtaine environs).
4) Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire cuire les steaks 4 par 4, 2 minutes de chaque côté. Saler et servir avec de la salade.
Cuisson : 25mn
Niveau : facile
Ingrédients (4 personnes):
- 3 verres de Quinoa
- 1 verre de Parmesan râpé
- 1 verre de Chapelure
- 1 verre de Ciboulette
- 3 gousses d'ail
- 1 Oignon jaune
- 1 cuillère à soupe de Thym
- 1 cuillère à café de Paprika
- 5 Œufs
- 1 cuillère à soupe d'Huile d'olive
- Fleur de Sel
Préparation :
1) Faire cuire le quinoa en suivant les instructions et réserver.
2) Râper le parmesan dans un saladier, ajouter la chapelure et la ciboulette, l'oignon et l'ail finement émincés.
Ajouter le thym, la parpika, les œufs et le quinoa et bien mélanger le tout.
3) Former des petits steaks dans le creux de la main (une vingtaine environs).
4) Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire cuire les steaks 4 par 4, 2 minutes de chaque côté. Saler et servir avec de la salade.
Velouté de carottes et lentilles corail
Préparation : 15mn
Cuisson : 30mn
Niveau : facile
Ingrédients (4 personnes):
- Huile d'olive
- 1 Oignon jaune
- Gingembre
- Poudre de curry
- 4 Carottes
- 40cl de Lait de coco
- 75 cl de Bouillon de légumes
- 130 g de Lentilles corail
- 1/2 citron vert
- Coriandre fraîche
Préparation :
1) Mettre l'huile à chauffer à feu moyen dans une casserole à fond épais.
Éplucher et émincer l'oignon, râper le gingembre et le mettre à cuire avec le curry dans l'huile chaude en remuant bien pendant 5mn.
2) Peler les carottes et les couper en gros dés. Les ajouter aux autres ingrédients dans la casserole.
Ajouter les lentilles corail, le bouillon et 20 cl de lait de coco dans la casserole. Mettre un couvercle et faire cuire pendant 20 minutes.
3) Mixer la soupe jusqu'à obtenir une texture veloutée. Si la soupe est trop épaisse, rajouter un peu d'eau et mixer à nouveau.
4) Servir la soupe avec les feuilles de coriandre et un peu de lait de coco dessus.
Couper le 1/2 citron en 4 dans la longueur à servir à côté et à presser sur la soupe par les convives au moment de déguster.
Cuisson : 30mn
Niveau : facile
Ingrédients (4 personnes):
- Huile d'olive
- 1 Oignon jaune
- Gingembre
- Poudre de curry
- 4 Carottes
- 40cl de Lait de coco
- 75 cl de Bouillon de légumes
- 130 g de Lentilles corail
- 1/2 citron vert
- Coriandre fraîche
Préparation :
1) Mettre l'huile à chauffer à feu moyen dans une casserole à fond épais.
Éplucher et émincer l'oignon, râper le gingembre et le mettre à cuire avec le curry dans l'huile chaude en remuant bien pendant 5mn.
2) Peler les carottes et les couper en gros dés. Les ajouter aux autres ingrédients dans la casserole.
Ajouter les lentilles corail, le bouillon et 20 cl de lait de coco dans la casserole. Mettre un couvercle et faire cuire pendant 20 minutes.
3) Mixer la soupe jusqu'à obtenir une texture veloutée. Si la soupe est trop épaisse, rajouter un peu d'eau et mixer à nouveau.
4) Servir la soupe avec les feuilles de coriandre et un peu de lait de coco dessus.
Couper le 1/2 citron en 4 dans la longueur à servir à côté et à presser sur la soupe par les convives au moment de déguster.
Inscription à :
Articles (Atom)