Préparation : 15mn
Cuisson : 25mn
Niveau : facile
Ingrédients (6 personnes):
- 3 oeufs
- 120g de Crème fraiche épaisse
- 250g de pousses d'épinard
- 120g de farine
- 1/2 sachet de Levure Chimique
- Sel
- Poivre
- 125g de Mozzarella
- Parmesan râpé
Préparation :
1) Préchauffer le four à 180°C.
Battre les œufs en omelette et ajouter la crème fraîche et mélanger.
2) Ajouter les épinards, la farine et la levure, saler et poivrer.
Beurrer et fariner légèrement 6 moules à muffins.
3) Découper la mozzarella en 6 gros morceaux de tailles égales.
Verser la pâte jusqu'à la moitié des moules, déposer un cube de mozzarella dans chacune des alvéoles et recouvrir avec le reste de pâte.
4) Saupoudrer de parmesan et enfourner 25 minutes.
5 juillet 2016
9 juin 2016
Salade de courgettes, saumon fumé
Préparation : 15mn
Niveau : facile
Ingrédients (4 personnes):
2 Courgettes
1 Avocats
1 Pavé de saumon fumé
1 Citron
1 demi dl d'Huile d'olive
1 pincée de Sel
1 pincée de Poivre du moulin
2 branches d'Aneth
1 poignée de Pignons de pin
Préparation :
1) Laver les courgettes, éplucher les, une bande sur deux, enlever le centre et les couper en dés puis couper l'avocat et le saumon en cubes.
2) Presser le jus de citron, mélanger avec l'huile d'olive, saler, poivrer et verser cette sauce sur la salade.
3) Ciseler l'aneth sur la salade, décorez avec les pignons de pin. Placer au frais une demi-heure avant de servir.
Niveau : facile
Ingrédients (4 personnes):
2 Courgettes
1 Avocats
1 Pavé de saumon fumé
1 Citron
1 demi dl d'Huile d'olive
1 pincée de Sel
1 pincée de Poivre du moulin
2 branches d'Aneth
1 poignée de Pignons de pin
Préparation :
1) Laver les courgettes, éplucher les, une bande sur deux, enlever le centre et les couper en dés puis couper l'avocat et le saumon en cubes.
2) Presser le jus de citron, mélanger avec l'huile d'olive, saler, poivrer et verser cette sauce sur la salade.
3) Ciseler l'aneth sur la salade, décorez avec les pignons de pin. Placer au frais une demi-heure avant de servir.
11 avril 2016
Lasagne de Choux vert
Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn
Niveau : facile
Ingrédients (4 personnes):
- 1 choux vert (lisse ou frisé)
- 6 carottes
- 1 boite de pulpe de tomate (ou tomates en saison)
- 1 gros oignon
- viande hachée (optionnelle)
- épices au choix
- crème florette
Préparation :
1) Lave le choux et enlever les parties dure du tronc. Cuire dans de l’eau bouillante 10mn puis passer sous l’eau froide pour stopper la cuisson.
Il faut que le chou reste ferme car il fait office de pâte à lasagne. Essorer et réserver et faire préchauffer le four.
2) Découper les légumes en morceaux.
Dans une poêle, faire chauffer de l’huile, ajouter la viande hachée (option), quand elle commence à saisir, ajouter l’oignon et bien remuer.
Ajouter enfin les carottes et saisir 10mn en ajoutant des épices au choix et du sel.
3) Dans un plat à lasagne, mettre une couche de choux, ajouter le mélange viande / légume et un peu de crème fraiche.
Répéter l’opération pour finir par une couche de choux sur laquelle on dépose la pulpe de tomate pour bien recouvrir la totalité du plat (on peut ajouter du fromage râpé ou du parmesan dessus).
4) Enfourner le tout dans le four à 180° pendant 40mn environ.
Cuisson : 40 mn
Niveau : facile
Ingrédients (4 personnes):
- 1 choux vert (lisse ou frisé)
- 6 carottes
- 1 boite de pulpe de tomate (ou tomates en saison)
- 1 gros oignon
- viande hachée (optionnelle)
- épices au choix
- crème florette
Préparation :
1) Lave le choux et enlever les parties dure du tronc. Cuire dans de l’eau bouillante 10mn puis passer sous l’eau froide pour stopper la cuisson.
Il faut que le chou reste ferme car il fait office de pâte à lasagne. Essorer et réserver et faire préchauffer le four.
2) Découper les légumes en morceaux.
Dans une poêle, faire chauffer de l’huile, ajouter la viande hachée (option), quand elle commence à saisir, ajouter l’oignon et bien remuer.
Ajouter enfin les carottes et saisir 10mn en ajoutant des épices au choix et du sel.
3) Dans un plat à lasagne, mettre une couche de choux, ajouter le mélange viande / légume et un peu de crème fraiche.
Répéter l’opération pour finir par une couche de choux sur laquelle on dépose la pulpe de tomate pour bien recouvrir la totalité du plat (on peut ajouter du fromage râpé ou du parmesan dessus).
4) Enfourner le tout dans le four à 180° pendant 40mn environ.
7 mars 2016
Pois Chiches craquants.
Préparation : 10mn + 1 nuit
Cuisson : 25mn
Niveau : facile
Ingrédients (4 personnes):
- Pois Chiches 200 g
- Huile d'olive 2 c.s
- Epices au choix
Préparation :
1) Mettre les pois chiches à tremper pendant toute une nuit.
2) Bien les égoutter et les assécher entre 2 feuilles de sopalin (s’ils sont trop humides, ils seront moins croustillants en sortie de four !). br /> Ils perdent leur peau, mais inutile de les enlever.
3) Préchauffer le four à 180°C.
4) Placer les pois chiches dans un saladier, ajouter l’huile d’olive et plein d’épices selon vos goûts (ex: curry doux, du paprika, du piment de cayenne, du sel et poivre).
Mélanger pour que tous les pois chiches soient recouverts.
5) Etaler les pois chiches sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner 20-25mn, en les retournant à mi-cuisson.
Cuisson : 25mn
Niveau : facile
Ingrédients (4 personnes):
- Pois Chiches 200 g
- Huile d'olive 2 c.s
- Epices au choix
Préparation :
1) Mettre les pois chiches à tremper pendant toute une nuit.
2) Bien les égoutter et les assécher entre 2 feuilles de sopalin (s’ils sont trop humides, ils seront moins croustillants en sortie de four !). br /> Ils perdent leur peau, mais inutile de les enlever.
3) Préchauffer le four à 180°C.
4) Placer les pois chiches dans un saladier, ajouter l’huile d’olive et plein d’épices selon vos goûts (ex: curry doux, du paprika, du piment de cayenne, du sel et poivre).
Mélanger pour que tous les pois chiches soient recouverts.
5) Etaler les pois chiches sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner 20-25mn, en les retournant à mi-cuisson.
2 mars 2016
Wrap saumon fumé avocat
Préparation : 15mn
Niveau : facile
Ingrédients (2 personnes):
- 4 cuillerées à soupe de Fromage frais
- Ciboulette
- 4 Tortillas mexicaine
- 1 grosse Tomate
- 1/2 Concombre
- 1 Avocat
- 200g de Saumon fumé
- 8 tranches fines de Mimolette
- Feuilles de laitue iceberg
Préparation :
1) Mélanger le fromage frais et la ciboulette finement hâchée dans un bol et poivrer légèrement.
Tartiner la préparation sur les tortillas et ajouter une tranche de saumon par tortilla.
2) Couper tous les légumes en petits morceaux (y compris l'avocat).
AJouter une tranche fine de mimolette par tortilla puis un peu de mélange des 3 légumes.
3) Finir par une tranche de laitue iceberg pour le croquant du wrap.
4) Rouler le tout en serrant bien, mais en prenant soin de ne pas déchirer les tortillas. Maintenir éventuellement avec un cure-dent.
Niveau : facile
Ingrédients (2 personnes):
- 4 cuillerées à soupe de Fromage frais
- Ciboulette
- 4 Tortillas mexicaine
- 1 grosse Tomate
- 1/2 Concombre
- 1 Avocat
- 200g de Saumon fumé
- 8 tranches fines de Mimolette
- Feuilles de laitue iceberg
Préparation :
1) Mélanger le fromage frais et la ciboulette finement hâchée dans un bol et poivrer légèrement.
Tartiner la préparation sur les tortillas et ajouter une tranche de saumon par tortilla.
2) Couper tous les légumes en petits morceaux (y compris l'avocat).
AJouter une tranche fine de mimolette par tortilla puis un peu de mélange des 3 légumes.
3) Finir par une tranche de laitue iceberg pour le croquant du wrap.
4) Rouler le tout en serrant bien, mais en prenant soin de ne pas déchirer les tortillas. Maintenir éventuellement avec un cure-dent.
Riz végétarien
Préparation : 15mn
Cuisson : 30mn
Niveau : facile
Ingrédients (4 personnes):
- 1l de Bouillon de légumes
- 1 Carotte
- 1 Courgette
- 1 Tomate
- 2 Oignons Jaune
- 6 Tomate Séchée
- 50g de Beaufort
- 30g Beurre demi-sel
- 260g Riz complet
- 6 feuilles de Basilic
- 1 cuiller à soupe de Pesto
- Sel et Poivre
Préparation :
1) Faire réchauffer le bouillon de légumes.
Pendant ce temps, éplucher et tailler les légumes en mirepoix (taillés en gros dés) et émincer les tomates séchées.
Râper le beaufort.
2) Dans une grande sauteuse avec couvercle, faire fondre le beurre, ajouter l'oignon, le cuire sans coloration puis ajouter le reste des légumes.
Cuire quelques minutes à feu doux puis verser le riz, bien mélanger.
3) Ajouter le bouillon de légumes jusqu'à la hauteur du riz, puis en rajouter au fur et à mesure de la cuisson (comme un risotto).
Juste avant la fin de la cuisson, ajouter le pesto et le beaufort, rectifier l'assaisonnement.
4) Dresser dans un plat ou des assiettes, et ajouter quelques feuilles de basilic.
Cuisson : 30mn
Niveau : facile
Ingrédients (4 personnes):
- 1l de Bouillon de légumes
- 1 Carotte
- 1 Courgette
- 1 Tomate
- 2 Oignons Jaune
- 6 Tomate Séchée
- 50g de Beaufort
- 30g Beurre demi-sel
- 260g Riz complet
- 6 feuilles de Basilic
- 1 cuiller à soupe de Pesto
- Sel et Poivre
Préparation :
1) Faire réchauffer le bouillon de légumes.
Pendant ce temps, éplucher et tailler les légumes en mirepoix (taillés en gros dés) et émincer les tomates séchées.
Râper le beaufort.
2) Dans une grande sauteuse avec couvercle, faire fondre le beurre, ajouter l'oignon, le cuire sans coloration puis ajouter le reste des légumes.
Cuire quelques minutes à feu doux puis verser le riz, bien mélanger.
3) Ajouter le bouillon de légumes jusqu'à la hauteur du riz, puis en rajouter au fur et à mesure de la cuisson (comme un risotto).
Juste avant la fin de la cuisson, ajouter le pesto et le beaufort, rectifier l'assaisonnement.
4) Dresser dans un plat ou des assiettes, et ajouter quelques feuilles de basilic.
Club Sandwich d'été.
Préparation : 10mn
Niveau : facile
Ingrédients (2 personnes):
- 6 tranches de pain de mie
- ½ citron
- graines germées
- ½ botte de radis
- ½ bouquet de ciboulette
- 90g de fromage frais
- 1 pincée de piment d’Espelette
Préparation :
1) Retirer la croute des pain de mie, récupérer le jus du citron, laver et essorer les graines germées.
Laver et hacher la ciboulette.
2) Laver, équeter et émincer les radis, laver, éplucher et émincer le concombre.
3) Dans un bol, mélanger le fromage frais, la ciboulette, le jus de citron et le piment.
Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Ecraser à la fourchette pour obtenir une pâte homogène.
4) Dorer les tranches de pain de mie (coloration dorée), couper les tranches en triangles et tartiner 3 étages généreusement avec la préparation au fromage et ajouter des graines germées, du concombre et des radis.
Bien disposer les radis sur le dernier étage.
Niveau : facile
Ingrédients (2 personnes):
- 6 tranches de pain de mie
- ½ citron
- graines germées
- ½ botte de radis
- ½ bouquet de ciboulette
- 90g de fromage frais
- 1 pincée de piment d’Espelette
Préparation :
1) Retirer la croute des pain de mie, récupérer le jus du citron, laver et essorer les graines germées.
Laver et hacher la ciboulette.
2) Laver, équeter et émincer les radis, laver, éplucher et émincer le concombre.
3) Dans un bol, mélanger le fromage frais, la ciboulette, le jus de citron et le piment.
Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Ecraser à la fourchette pour obtenir une pâte homogène.
4) Dorer les tranches de pain de mie (coloration dorée), couper les tranches en triangles et tartiner 3 étages généreusement avec la préparation au fromage et ajouter des graines germées, du concombre et des radis.
Bien disposer les radis sur le dernier étage.
Inscription à :
Articles (Atom)