Préparation : 5mn
Cuisson : 5mn
Niveau : facile
Ingrédients (1 personne):
40g de flocons d’avoine
50g de pois chiches cuits et égouttés
20g poudre d'amande + extrait de vanille
20cl de lait d’avoine
1 các de beurre de cacahuète
cannelle
1 pincée de fleur de sel
toppings : pépites de chocolat ou chocolat concassé, beurre de cacahuète
Préparation :
1) Placer tous les ingrédients dans un mixeur et mixer.
2) Verser la préparation obtenue dans une casserole et faire cuire à feu moyen tout en remuant de temps en temps jusqu'à obtenir une préparation bien crémeuse.
3) Faire cuire selon l'onctuosité souhaitée et/ou ajouter un peu de lait si besoin.
4) Verser dans un bol, ajouter le chocolat, un filet de beurre de cacahuète, une pincée de sel, un peu de cannelle.
17 novembre 2022
Velouté chou fleur, curry & coco
Préparation : 10mn
Cuisson : 10mn
Niveau : facile
Ingrédients (2 bols):
1 petit chou-fleur
1 oignon
2 gousses d’ail
25 cl de lait de coco (selon la consistance désirée)
2 cuillères à soupe de levure maltée
1 cuillère à café de curry
sel et poivre
2 œufs
noisettes
ciboulette
huile d’olive
Préparation :
1) Cuire les fleurettes de chou-fleur, l’oignon et l’ail épluchés au vitaliseur pendant 4mn.
Ajouter les œufs et laisser cuire 6mn.
2) Une fois la cuisson terminée, casser un peu la coquille des œufs et les plonger dans de l’eau froide.
3) Mixer le chou-fleur, l’oignon et l’ail cuits dans un blender avec le reste des ingrédients et mixer jusqu’à obtenir un velouté crémeux et homogène.
4) Rectifier l’assaisonnement si nécessaire et verser dans les assiettes et ajouter les œufs mollets délicatement écalés, des noisettes concassées, de la ciboulette, un filet d’huile d’olive.
Cuisson : 10mn
Niveau : facile
Ingrédients (2 bols):
1 petit chou-fleur
1 oignon
2 gousses d’ail
25 cl de lait de coco (selon la consistance désirée)
2 cuillères à soupe de levure maltée
1 cuillère à café de curry
sel et poivre
2 œufs
noisettes
ciboulette
huile d’olive
Préparation :
1) Cuire les fleurettes de chou-fleur, l’oignon et l’ail épluchés au vitaliseur pendant 4mn.
Ajouter les œufs et laisser cuire 6mn.
2) Une fois la cuisson terminée, casser un peu la coquille des œufs et les plonger dans de l’eau froide.
3) Mixer le chou-fleur, l’oignon et l’ail cuits dans un blender avec le reste des ingrédients et mixer jusqu’à obtenir un velouté crémeux et homogène.
4) Rectifier l’assaisonnement si nécessaire et verser dans les assiettes et ajouter les œufs mollets délicatement écalés, des noisettes concassées, de la ciboulette, un filet d’huile d’olive.
15 novembre 2022
Cookies au chocolat
Préparation : 25mn
Cuisson : 15mn
Niveau : facile
Ingrédients (10 cookies):
150 g de chocolat noir
100 g de margarine végétale
70 g de sucre roux
50 g de compote de pomme
170 g de farine (ou farine de riz bio pour une version sans gluten)
1 cuillère à café de levure (ou bicarbonate alimentaire)
Fleur de sel
Préparation :
1) Dans un saladier, mélanger la margarine, le sucre et la compote.
2) Ajouter la farine, une pincée de sel et la levure. Mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.
3) Concasser grossièrement le chocolat en morceaux, et l'incorporer au mélange.
4) Former des petites boules de pâte et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (aplatir légèrement si besoin).
Saupoudrer d’une pincée de fleur de sel.
Enfourner 12 à 15 minutes à 180°C.
Cuisson : 15mn
Niveau : facile
Ingrédients (10 cookies):
150 g de chocolat noir
100 g de margarine végétale
70 g de sucre roux
50 g de compote de pomme
170 g de farine (ou farine de riz bio pour une version sans gluten)
1 cuillère à café de levure (ou bicarbonate alimentaire)
Fleur de sel
Préparation :
1) Dans un saladier, mélanger la margarine, le sucre et la compote.
2) Ajouter la farine, une pincée de sel et la levure. Mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.
3) Concasser grossièrement le chocolat en morceaux, et l'incorporer au mélange.
4) Former des petites boules de pâte et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (aplatir légèrement si besoin).
Saupoudrer d’une pincée de fleur de sel.
Enfourner 12 à 15 minutes à 180°C.
9 novembre 2022
Pancakes au chocolat & à la banane
Préparation : 20mn
Cuisson : 20mn
Niveau : facile
Ingrédients (15 pancakes):
2 bananes bien mûres
2 oeufs
120 g de farine de riz bio
40 g de maïzena
40 g de sucre roux
160 ml de lait d’amande
60 g de pépites de chocolat
1 cuillère à café de levure (ou bicarbonate alimentaire)
Huile d’olive, sel
Préparation :
1) Dans un saladier, réduire les bananes en purée fine, incorporer les œufs et battre pour obtenir une préparation homogène.
2) Ajouter la farine, la maïzena, le sucre, la levure et une pincée de sel.
3) Ajouter le lait progressivement tout en mélangeant. Incorporer ensuite les pépites de chocolat.
4) Faire chauffer un filet d’huile dans une poêle et verser une petite louche de pâte.
Cuire les pancakes 2 minutes de chaque côté.
Dès qu’ils sont dorés, c’est prêt.
Cuisson : 20mn
Niveau : facile
Ingrédients (15 pancakes):
2 bananes bien mûres
2 oeufs
120 g de farine de riz bio
40 g de maïzena
40 g de sucre roux
160 ml de lait d’amande
60 g de pépites de chocolat
1 cuillère à café de levure (ou bicarbonate alimentaire)
Huile d’olive, sel
Préparation :
1) Dans un saladier, réduire les bananes en purée fine, incorporer les œufs et battre pour obtenir une préparation homogène.
2) Ajouter la farine, la maïzena, le sucre, la levure et une pincée de sel.
3) Ajouter le lait progressivement tout en mélangeant. Incorporer ensuite les pépites de chocolat.
4) Faire chauffer un filet d’huile dans une poêle et verser une petite louche de pâte.
Cuire les pancakes 2 minutes de chaque côté.
Dès qu’ils sont dorés, c’est prêt.
Taboulé d’été, melon, fraises & concombre
Préparation : 25mn
Cuisson : 5mn
Niveau : facile
Ingrédients (4 personnes):
300 g de semoule fine
1 concombre
1 melon
125 g de fraises
150 g de feta
Basilic et menthe
Huile d’olive, vinaigre balsamique, sel, poivre
1 citron jaune
Préparation :
1) Verser la semoule dans un saladier avec 3 cuillères à soupe d’huile d’olive.
Porter 400 ml d’eau à ébullition avec du sel et verser sur la semoule puis couvrir avec une assiette.
Laisser gonfler quelques minutes, mélanger ensuite pour séparer les grains et laisser refroidir.
2) Laver le concombre et le couper en petits cubes.
Couper le melon en deux, l'évider puis réaliser des billes ou le tailler en cubes.
Laver les fraises et les tailler en deux ou en quatre selon leur taille.
Laver et hacher les herbes fraîches.
3) Mélanger la semoule froide avec les herbes puis ajouter le concombre, le melon, les fraises et la feta.
Assaisonner avec du sel et du poivre.
4) Dans un bol, préparer l’assaisonnement : mélanger le jus de citron avec 6 cuillères à soupe d’huile d’olive et 5 cuillères à soupe de vinaigre balsamique.
Verser l’assaisonnement sur le taboulé.
Décorer avec quelques feuilles de menthe et de basilic.
Cuisson : 5mn
Niveau : facile
Ingrédients (4 personnes):
300 g de semoule fine
1 concombre
1 melon
125 g de fraises
150 g de feta
Basilic et menthe
Huile d’olive, vinaigre balsamique, sel, poivre
1 citron jaune
Préparation :
1) Verser la semoule dans un saladier avec 3 cuillères à soupe d’huile d’olive.
Porter 400 ml d’eau à ébullition avec du sel et verser sur la semoule puis couvrir avec une assiette.
Laisser gonfler quelques minutes, mélanger ensuite pour séparer les grains et laisser refroidir.
2) Laver le concombre et le couper en petits cubes.
Couper le melon en deux, l'évider puis réaliser des billes ou le tailler en cubes.
Laver les fraises et les tailler en deux ou en quatre selon leur taille.
Laver et hacher les herbes fraîches.
3) Mélanger la semoule froide avec les herbes puis ajouter le concombre, le melon, les fraises et la feta.
Assaisonner avec du sel et du poivre.
4) Dans un bol, préparer l’assaisonnement : mélanger le jus de citron avec 6 cuillères à soupe d’huile d’olive et 5 cuillères à soupe de vinaigre balsamique.
Verser l’assaisonnement sur le taboulé.
Décorer avec quelques feuilles de menthe et de basilic.
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