Gaspacho concombre menthe

Préparation : 10 mn
Niveau : facile

Ingrédients (2 personnes):
- 2 concombres
- 8 feuilles de menthe
- Jus de 2 citrons
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre

Préparation :
1) Peler et enlever les grains de 2 concombres.

2) Mixer avec la menthe, le jus des citrons et l’huile d’olive.

3) Servir bien frais.

4) Très bon avec de la Schiacciatina.