Porridge salé, pousses d’épinard & noisettes

Préparation : 5mn
Cuisson : 5mn
Niveau : facile

Ingrédients (2 personnes):
150g de flocons d’avoine
20cl de boisson végétale à l’avoine
20cl d’eau
2 belles poignées de pousses d’épinards
40g de chèvre frais
25g de noisettes grossièrement concassées
Sel et poivre du moulin
Huile d’olive

Préparation :
1) Porter le lait et l’eau à ébullition.

2) Ajouter les flocons d’avoine, saler, poivrer et laisser cuire à feu doux pendant 3 à 5 minutes en remuant régulièrement.
Les flocons d’avoine doivent absorber le liquide.

3) Dresser le porridge dans 2 bols.

4) Ajouter une poignée de pousses d’épinards sur le dessus, le chèvre frais émietté puis les noisettes.
Arroser d’un filet d’huile d’olive.