Cake chocolat coco au Vitaliseur

Préparation : 15 mn
Cuisson : 1 h
Niveau : facile

Ingrédients (4 personnes):
80 g d’huile de noix de coco
50 g de chocolat noir pâtissier 60 % râpé fin
80 g de farine de riz demi-complet
40 g de farine de noix de coco
20 g de noix de coco râpée
½ cuillère à café de sel fin
1 cuillère à café de bicarbonate de sodium
110 g de sucre de noix de coco
150 ml de lait végétal (coco ou amande)
3 œufs
20 g de chips de noix de coco

Préparation :

1) Dans un bol sur le tamis du Vitaliseur, faire fondre l’huile de noix de coco (si elle est solide), puis laisser-la refroidir.
Huiler le moule à cake.

2) Râper le chocolat pâtissier finement et le mélanger avec la farine de riz demi-complet, la farine de noix de coco, la noix de coco râpée, le sel, le bicarbonate et le sucre de coco.
Dans un autre bol, mélanger les œufs avec le lait puis verser doucement l’huile de coco refroidie.

3) Mélanger les ingrédients humides avec les ingrédients secs et verser la pâte obtenue dans le moule à cake. Saupoudrer les chips de coco.

4) Déposer sur le tamis du Vitaliseur pour 1 heure de cuisson : la lame d’un couteau insérée au cœur du cake doit ressortir sèche.
Laisser refroidir complètement sur une grille avant de déguster froid.

Rösti crousti de patates

Préparation : 10 mn
Cuisson : 8 mn
Niveau : facile

Ingrédients (4 personnes):
4 pommes de terre moyennes
80 g de Beaufort
1 gousse d’ail
1 oignon
1 petit bouquet de coriandre ou de persil
Huile d'olive
Poivre & Sel

Préparation :

1) Laver et éplucher les pommes de terre puis râper avec une râpe à gros trous.
Presser la charpie obtenue dans un torchon afin d’extraire le jus.

2) Éplucher l’ail et l’oignon finement et m'alnger avec la coriandre.
Râper le fromage et mélanger le tout. Saler et poivrer.

3) Dans une grande poêle sur feu vif, avec 3 cuillerées d’huile, déposer des petits tas du mélange aux pommes de terre, légèrement aplati avec le dos de la cuillère.

4) Laisser cuire 4 mn et retourner avec une spatule assez large pour ne pas les casser et laisser dorer 3 à 4 mn de l’autre côté.

Tarte aux épinards, chèvre & noisettes

Préparation : 5 mn
Cuisson : 40 mn
Niveau : facile

Ingrédients (4 personnes):
150 g de farine de riz
50 g de farine de sarrasin
Huile d’olive
5 oeufs
500 g d’épinards frais
1 gousse d’ail
1 bûche de chèvre
30 cl de crème de soja (ou de coco)
40 g de noisettes concassées
Sel, poivre, noix de muscade

Préparation :

1) Préparer la pâte à tarte : dans un saladier, verser la farine de riz, la farine de sarrasin et le sel. Faire un puit puis y ajouter 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, l’œuf et du sel.
Mélanger et ajouter progressivement environ 6 cuillères à soupe d’eau (à adapter en veillant à ne pas rendre la pâte collante).
Dès que la pâte est homogène, former une boule mettre au frigo pendant 20 minutes.

2) Laver les épinards. Eplucher, dégermez et hachez la gousse d’ail. Cuire le tout au vitaliseur. .

3) Dans un saladier, battre 4 œufs avec la crème liquide puis ajouter les épinards cuits.
Assaisonner avec du sel, du poivre, un peu de muscade. Mélanger pour obtenir une préparation homogène.

4) Etaler la pâte et faire cuire la pâte 10 minutes à 180°C.
Verser le mélange avec les épinards sur la pâte précuite et ajouter des rondelles de fromage de chèvre et parsemer le tout avec les noisettes concassées.
Enfourner à 180°C durant 25 minutes.

Œuf au plat tomate et courgette au Vitaliseur

Préparation : 10 mn
Cuisson : 3 mn
Niveau : facile

Ingrédients (1 personne):
1 oeuf
1 tomate
Thym
1 courgette
Huile d’olive
1 gousse d’ail
Sel et poivre
Préparation :

1) Epurer l’œuf en le passant 20 seconde sur le tamis du vitaliseur.

2) Monder la tomate en la passant 40 secondes sur le tamis du Vitaliseur. La passer sous l’eau froide
Tailler en petits cubes ainsi que la courgette.

3) Frotter un ramequin avec l’ail, ajouter les dés de tomates et de courgette, saupoudrer de thym et casser l’œuf.
Cuire 3mn au vitaliseur

4) Saler et poivrer, ajouter de l’huile d’olive et servir.

Œuf au plat petits pois et champignons au Vitaliseur

Préparation : 10 mn
Cuisson : 4 mn
Niveau : facile

Ingrédients (1 personne):
1 œuf
1 cuillère à soupe de petits pois
1 cuillère à café de ciboulette
1 champignon de Paris (blanc)
Sel et poivre

Préparation :

1) Epurer l’œuf en le passant 20 seconde sur le tamis du vitaliseur.
Puis le casser dans un ramequin.

2) Ajouter les petits pois et le champignon de Paris coupé en pétales.

3) Placer le ramequin sur la tamis du Vitaliseur durant 3 minutes.

4) Saler, poivrer et ajouter la ciboulette avant de servir.

Poivrons à l’ail au Vitaliseur

Préparation : 5 mn
Cuisson : 20 mn
Niveau : facile

Ingrédients (4 personnes):
6 poivrons rouges
4 gousses d’ail
8 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de thym
1 cuillère à soupe de sel
1 cuillère à soupe de poivre

Préparation :

1) Equeuter les poivrons et enlever les grains et parties blanches.
Couper en lanières de 0,5 cm et les déposer sur le tamis du Vitaliseur pendant 20mn.

2) Laisser refroidir avant d’enlever la peau qui doit partir toute seule.

3) Placer les lanières sur un plat, parsemer d’ail haché et de thym.
Saler, poivrer et verser l’huile d’olive.

4) Laisser reposer au réfrigérateurs durant 2 heures minimum avant de servir.