Préparation : 5mn
Cuisson : 30mn
Niveau : facile
Ingrédients (2 personnes):
400 g de petits navets coupés en gros dés
20 g de beurre salé
15 g de sucre
5 cl de Macvin (ou Porto)
50 cl de bouillon de légumes
15 cl de crème fleurette
1 petite cuiller à café de thym séché
Poivre
Préparation :
1) Faire fondre le beurre. Dès qu’il mousse, ajouter les navets sur feu vif. Ils doivent tenir sur une seule couche. Les saupoudrer de sucre et les faire bien dorer sur toutes les faces de 5 à 10 minutes.
2) Verser le Macvin et le faire entièrement évaporer, puis verser le bouillon et faire cuire à couvert et à feu moyen 20 minutes.
3) Couper le feu et ajouter la crème, le thym et un peu de poivre. Laisser 5mn à couvert puis mixer le tout.
Ajuster les épices et la consistance du velouté (si trop épais, ajouter eau et/ou crème).
12 février 2013
11 février 2013
Lasagne blettes et lardons fumés (recette exclusive)
Préparation : 25mn
Cuisson : 30mn
Niveau : facile
Ingrédients (4 personnes):
6 grandes Blettes (env)
Lasagnes
Lardons fumés
Gruyère râpé
Coulis de tomate (ou sauce tomate fait maison en saison)
Epices (noix de muscade, poivre et cumin)
Préparation :
1) Enlever le vert des feuilles un peu abîmé et le bout des côtes.
Laver et couper le tout en petit tronçons.
Mettre les côtes dans une casserole d'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient croquantes (environ 15 min) et ajouter les feuilles durant minutes puis égoutter le tout.
OU
Cuisson vapeur : Faire cuire à la vapeur en plaçant les côtes dans le panier du bas et les feuilles dans celui du haut.
2) Faire cuire les lardons dans une casserole et faire préchauffer le four à 200°C.
3) Une fois les lardons cuits, couper le feu et ajouter les blettes qui vont rendre encore un peu d’eau. Bien remuer.
4) Dans un plat adapté, poser un couche de lasagnes, le mélange blettes/lardons et du coulis de tomate et faire autant d’étages que nécessaire puis finir par une couche de lasagnes et du coulis de tomate ainsi que du fromage râpé et les épices.
5) Enfourner à 150°C durant 30mn.
Cuisson : 30mn
Niveau : facile
Ingrédients (4 personnes):
6 grandes Blettes (env)
Lasagnes
Lardons fumés
Gruyère râpé
Coulis de tomate (ou sauce tomate fait maison en saison)
Epices (noix de muscade, poivre et cumin)
Préparation :
1) Enlever le vert des feuilles un peu abîmé et le bout des côtes.
Laver et couper le tout en petit tronçons.
Mettre les côtes dans une casserole d'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient croquantes (environ 15 min) et ajouter les feuilles durant minutes puis égoutter le tout.
OU
Cuisson vapeur : Faire cuire à la vapeur en plaçant les côtes dans le panier du bas et les feuilles dans celui du haut.
2) Faire cuire les lardons dans une casserole et faire préchauffer le four à 200°C.
3) Une fois les lardons cuits, couper le feu et ajouter les blettes qui vont rendre encore un peu d’eau. Bien remuer.
4) Dans un plat adapté, poser un couche de lasagnes, le mélange blettes/lardons et du coulis de tomate et faire autant d’étages que nécessaire puis finir par une couche de lasagnes et du coulis de tomate ainsi que du fromage râpé et les épices.
5) Enfourner à 150°C durant 30mn.
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