Toast aux oeufs piquants

Préparation : 5mn
Cuisson : 9mn
Niveau : facile

Ingrédients (2 toasts):
2 œufs
sel, poivre
mayonnaise
sriracha (sauce piquante)
cébette
shichimi togarashi (7 épices, curry japonais)

Préparation :
1) Plonger les œufs 7-8 min dans une casserole d’eau bouillante puis retirer et plonger dans un bol d’eau froide avec des glaçons.

2) Écaler délicatement les œufs et les mettre dans un bol.

3) Ecraser avec du sel, du poivre, de la mayonnaise, de la sriracha et de la cébette émincée.

4) Tartiner la préparation sur une tranche de pain toastée, ajouter un peu de cébette et de shichimi tagarashi (ou un peu de piment en poudre et de graines de sésame).